Pindakaas chocolade fudge

12 Stuks

Ingrediënten: 
Pindakaas laag: 

200 gram Misterkitchen pindakaas met kokos en maple 
50 gram agave ahornsiroop (+ 2 eetlepels) 
100 gram kokosmeel 
½ theelepel zeezout  
 
Chocolade topping: 

200 gram Bonvita coffee rijst chocolade 
100 gram Misterkitchen pindakaas met kokos en maple 

Instructies: 

1. Bekleed een 8-inch vierkante bakvorm met bakpapier. 

2. Voeg de pindakaas, ahornsiroop en kokosmeel samen in een middelgrote kom. Gebruik een rubberen spatel en roer tot alles goed gemengd is. Spreid dit pindakaasmengsel uit over de bodem van de bakvorm. Spatel tot je een gelijkmatige, gladde laag hebt. Zet deze opzij. 

3. Smelt de chocolade in een magnetronbestendige samen met de overige pindakaas. Verhit deze in stappen van 20 seconden tot de chocolade zacht en mengbaar is. Roer tussendoor het chocolademengsel goed door tot deze glad is. 

4. Giet het chocolademengsel over de pindakaas laag. Gebruik een schone rubberen spatel en maak de bovenkant glad. Tik een paar keer met de bakvorm om de chocolade gelijkmatig te maken. 

5. Zet het bakblik in de vriezer voor 45-60 minuten, of tot deze stevig is. Haal uit de vriezer en snijd in 12 stukken.  

6. Serveer en geniet van deze heerlijke en gezonde pindakaas chocoladerepen! 

Dit recept is gemaakt in samenwerking met @misterkitchen